در زبان پارسی انگبین و در زبان عربی عسل و در زبان انگلیسی هانی (honey) نامیده میشود. عسلxa0اکسیر ، والا و ارزشمندی است که در تمام طول تاریخ به عنوان یک غذای خوش طعم و یک داروی شفابخش مورد توجه بشر قرار گرفته است ، طوری که گذشتگان آن را مظهر پاکی و خلوص و همچنین نشانه قدرت و جوانمردی می دانستند، در ی...

اخیرا یک پژوهش جالب ، توجه حشره شناسان را در خصوص هوشمندی و ذکاوت و قدرت تشخیص و درکxa0زنبوران عسلxa0را به خود جلب نموده است : طبق این تحقیق ، دانشمندان درxa0دانشگاه میشیگان امریکاxa0با تحت نظر قراردادن هزاران زنبور عسل و گزینش صدها مورد مختلف متوجه شدند که زنبور عسل صرفا یک موجود پر تلاش و فعال برا...

موریس مترلینگxa0محقق بلژیکی در کتاب خود در مورد زنبورxa0عسلxa0می گوید: ناچاریم قبول کنیم کهxa0زنبورهاxa0با یکدیگر تکلم می کنند و گفت و گوی آنها خیلی وسیعتر از یک آری یا نه می باشد و این موضوع از نظم کاملxa0کندوی زنبور عسلxa0استنباط می شود زیرا زنبورهایی که در ساعات مختلف روز وظایف متفاوت راxa0 انجام...

زنبورهای عسلxa0به طور کلی دو محصول اصلی و سه ماده ی فرعی تولید می آورند. محصول های اصلی که توسطxa0زنبور عسلxa0به کندو آورده می شود عبارتند از شیره ی گل ها که از شهد دان گل به دست می آید و دیگری گرده گل ها. پولن عبارت است از گرده های عموما زرد رنگی که بر پرچم های گل نشسته و زنبورها از آن بهxa0کندوxa0...

عسل طبیعی و خالص باید شکرک بزند. آنزیم دیاستاز و همچنین قند (گلوکز) بالای موجود در عسل از عوامل مهم در عمل شکرک زدن است. اجسام خارجی از قبیل ذرات موم ، گرده ی گل و یا حتی گرد و غبار می توانند به عنوان هسته تبلور باشند. دیاستاز ، این ذرات را به خود جذب کرده و ته نشین و کدر می شود. هر چه مقدار گلوکز ع

۱-xa0عسلxa0را به عنوان مرهم روی زخم های چرکی و خونی بمالید ، خیلی زود آن را التیام می دهد. ۲- وقتی پوست دست ترک می خورد ، به آنxa0عسلxa0بمالید ، ترک ها را خوب می کند. ۳- عسل در رفع سوزش ترک پوست از سرما و یا ورم آن تاثیر فراوان دارد. ۴- یک قطره عسل خالص را اگر در چشمانی که تحریک شده اند بریزید بلافا...

عسلxa0را نمی توان تنها محصول طبیعیxa0زنبور عسلxa0نامید زیرا موم هم محصول طبیعی اوست. تعریف های چندی برای عسل کرده اند اما آنچه بهتر به نظر می رسد این است که : عسل محصول عناصر شیرین نگهداری شده در غده ی شهد دان گل ها یا قسمت دیگر گیاه است بعد از دگرگونی در شکم زنبور به وسیله ی سلول های عسل ساز ، به و...

منشاء آن شربت شکر یا مخلوطی ازxa0عسلxa0و شکر است ، یعنی به جایxa0شهد گلxa0، شکر در اختیار زنبور قرار می گیرد که ممکن است حتی به صورت شان به بازار عرضه شود. عسلی که به این طریق تهیه می شود طبعا عطر و بو ( بوی گل ) ندارد و طعم شکر را می دهد. وزن مخصوص آن ازxa0عسلxa0کمتر است. درصد ساکاروز بالاتری نسبت ...